Bonjour,
Le thème nommé Adaptable (avec une version pour Moodle 3.3) a pris le relais du thème BCU qui n'est plus développé depuis le version 2.9 de Moodle.
Si vous souhaitez continuer provisoirement avec le thème BCU, pour inscrire des utilisateurs à un cours, vous pouvez suivre le chemin : Administration du cours -> Utilisateurs -> Méthodes d'inscription -> Inscrire des utilisateurs (dans Inscription manuelle)
car en effet le chemin : Utilisateurs inscrits -> bouton "Inscrire des utilisateurs", qui devrait ouvrir une fenêtre popup, ne fonctionne pas avec le thème BCU.
Christian