> opět tito kantoři objevují automaticky jako
> úřastníci všech podkurzů či podkategorií.
Ano, tak přesně fungují kontexty a role - viz dokumentace.
> nejde jednoduše vytvořit skupinu kantorů
V Moodle 1.x ne, ve 2.0 lze pomocí globálních skupin (angl. cohorts)