お世話になっております。
（１）アンケートを実施する方法
moodleで受験者に対して、教育受講後のアンケートをしたいと考えています。「理解できましたか？」⇒「はい、いいえ」の選択肢と、受講後の感想の作文を考えていますが、方法は小テストしかないでしょうか？
（２）アンケートの回答の一括出力方法
小テストでは、正解/不正解の集計はエクセルで出力できますが、（１）のアンケートを小テストで行った場合、回答内容をエクセル等で出力する方法はないでしょうか？つまり、選択肢のどれを選んだか？や、作文で書いた内容を、受験者の人数分そのまままるごと出力したいと考えています。
少しのヒントでもかまいませんので、ご存知の方、ご教授ください。
よろしくお願いいたします。