В зависимости от варианта перевода один и тот же модуль называют: лекция, учебная работа и урок. Это одно и то же. Посмотрите в демокурсе
http://moodle.org/mod/resource/view.php?id=3111 -Как использовать модуль "Учебная работа". Мне кажется, там все понятно.
Упрощенный алгоритм создания лекции:
1. Разбить учебный материал на небольшие логически завершенные части. Сколько у вас будет таких частей, столько вам потребуется создать Карточек-рубрикаторов в вашей
лекции/уроке/учебной работе.
2. Придумать после каждой части вопрос или несколько вопросов для проверки понимания материала этой части и разрешения перехода к следующей части.
3. В режиме редактирования лекции добавить карточку-рубрикатор (раздел) - записать туда порцию учебного материала - текст лекции с картинками и прочим, если вам это нужно.
4. Добавить страницу с вопросами.
Примечание: шаги 3-4 повторить нужное вам количество раз.