テストページを作ってみました：
http://oku.edu.mie-u.ac.jp/~okumura/test/en-us/
http://oku.edu.mie-u.ac.jp/~okumura/test/zh/
日本語版のWindows Vista + IE7では，zhは中国語フォントになりましたが，en-usは日本語フォントです。このあたりが英語版との違いなんでしょうね。日本人より中国人のほうが多いので，自然な選択なのかもしれませんが，もうちょっと賢ければ，中国で使われていないはずのひらがながあるので日本語と自動判断してくれてもよさそうですが。