"eigene Kurse" bzw. Eigentümer gibt es in Moodle nicht. Es gibt nur Rollen über die entsprechende Rechte zugeordnet werden.
So kann man beispielsweise einen selbst erstellten Kurs nicht löschen (zumindest bis 3.7 nicht). Wird das Rechte Kurse zu löschen der Rolle "Kursersteller" zugeordnet, so kann jeder Kursersteller alle Kurse löschen, nicht nur die selbst erstellten.
Das war in älteren Moodle-Versionen anders und bezogen auf ein Rollenmodell auch inkonsequent, aber m.M.n. deutlich intuitiver handhabbar. Mich irritiert das auch immer noch von Zeit zu Zeit.