¡¡Muchas gracias por las aportaciones, Juan Pablo!!
Como sólo hicimos esto para un curso que aún no había empezado, aplicamos el consejo de David, y simplemente no les suscribimos a los foros de ese curso.
De este modo, no le llegó copia de los mensajes a sus emails, salvo en el caso de que alguno se suscribiera por su cuenta.
Pero las rutas que nos describes seguro que van a ser de utilidad para próximas formaciones, muchas gracias por tus respuestas.
Un saludo a todos!!