Bonjour,
Si l'hébergeur fait une sauvegarde complète du Moodle (dossier Moodle + dossier de données "moodledata" + base de données associée), alors oui, il devrait pouvoir te restaurer la plateforme dans un état précédent.
Pour la mise à jour, oui, il suffit de remplacer les fichiers qui constituent Moodle !
Il n'est pas nécessaire de créer une nouvelle base de données. Si tu le faisais, tu repartirais sur un Moodle vide (et il faudrait également vider le dossier de données "moodledata").
De ce que je comprends de ton message initial, c'est uniquement la partie "Enregistrement de la plateforme" qui pose problème ? Si c'est le cas, tu peux simplement désactiver cette tâche planifiée
Séverin