За "Ой!" отвечает строка mm.course.whoops в файле /moodledata/lang/ru/local_moodlemobileapp.php
Не знаю почему, но редактирование перевода строк этого файла недоступно через админку. Поэтому я бы попробовал создать в каталоге /moodledata/lang ещё одну папку ru_local (если её нет) и положить туда файл local_moodlemobileapp.php со своим переводом этой строки (например, Упс! вместо Ой! ). Содержимое файла:
<?php
// This file is part of Moodle - http://moodle.org/
//
// Moodle is free software: you can redistribute it and/or modify
// it under the terms of the GNU General Public License as published by
// the Free Software Foundation, either version 3 of the License, or
// (at your option) any later version.
//
// Moodle is distributed in the hope that it will be useful,
// but WITHOUT ANY WARRANTY; without even the implied warranty of
// MERCHANTABILITY or FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE. See the
// GNU General Public License for more details.
//
// You should have received a copy of the GNU General Public License
// along with Moodle. If not, see <http://www.gnu.org/licenses/>.
/**
* Local language pack from http://URL_SITE
*
* @package local_moodlemobileapp
* @license http://www.gnu.org/copyleft/gpl.html GNU GPL v3 or later
*/
defined('MOODLE_INTERNAL') || die();
$string['mm.course.whoops'] = 'Упс!';
Файл должен быть в кодировке UTF-8, иначе PHP Fatal Error получите.
После этого почистите кеш Мудл.