Que tal Ariel, te voy a comentar sobre lo que yo llamo "hacerlo a la antigua" ya que en las nuevas versiones de Moodle se puede hacer vía la interfaz Web.
La forma en como yo corregi y traduje algunas secciones de módulos antiguos es directamente en los archivos del lenguaje.
En el directorio en donde se encuentra tu moodledata, hay un directorio llamado lang que tiene a su vez los directorios con las definiciones de los lenguajes instalados en tu instancia de Moodle.
Ingresa en el directorio que corresponde al lenguaje que estas usando y si usas Linux con el comando grep y haciendo uso de expresiones regulares pueden hacer la busqueda del texto que tengas interes, si tienes en Windows pues que te digo, puedes hacer la busqueda con tu Explorador y hacer la busqueda por texto.
Posteriormente editas el archivo y haces la modificación del texto que deseas cambiar.
a continuación te muestro como estan compuestas las variables de un archivo lang
$string['access'] = 'Accesibilidad';
$string['accesshelp'] = 'Ayuda accesibilidad';
$string['accesskey'] = 'Clave de acceso, {$a}';
Salu2 y que te espero te sea de utilidad.