В нашем ВУЗе, да и вообще в городе к сожалению я не нашёл специалистов по этой системе, тем более с научной степенью.
Ибо нет пророка в своём отечестве....
По ИКТ, Moodle, Interact - Ивановский государственный университет, математический факультет, доцент Гурьянов Андрей Владимирович;
По ФГОС ВПО, компетентностному подходу, ДОТ, дидактике и педагогике высшей школы - Ивановский государственный университет, кафедра педагогики;
Почти десятилетний опыт использования Moodle в подготовке инженерных кадров (специалистов, бакалавров, магистров) - Ивановский государственный химико-технологический университет, см. их сайт moodle http://edu.isuct.ru
Про медицинскую и сельскохозяйственную академии писать не буду - куда нам до университетов....