Moodle 2.3.1+ (Build: 20120726) で、
IMS共通カートリッジ1.1 でのリストアを試しています。
IMS共通カートリッジ1.1 でバックアップしたものをそのままリストアすると、図のように、部分的に文字化けしてしまいます。問題の問題文だけとか...。フォーラムの説明文もです。ページの内容などは文字化けせずにちゃんと復元されます。
何が原因でしょうかね...
.imscc の中の assesment.xml などをみてみると、ちゃんと
.....
<presentation>
<material>
<mattext texttype="text/html"><![CDATA[<p>火曜と木曜は何の日でしょうか。</p>]]></mattext>
</material>
<response_lid rcardinality="Single" ident="I_78219381">
<render_choice shuffle="Yes">
<response_label ident="I_7835F9CA">
<material>
<mattext texttype="text/html"><![CDATA[<p>雨</p>]]></mattext>
</material>
</response_label>
<response_label ident="I_1FFAFED6">
<material>
<mattext texttype="text/html"><![CDATA[<p>バス</p>]]></mattext>
</material>
</response_label>
....
のように文字化けせずに読めるので、インポート時のバグかなと思います。
Moodle バグトラッカにも登録してみます。

Voteして,Watchしました.
以前にMoodle1.9の時はSCORM関係で文字コードを変更した記憶があるのですが…
私も投票させていただいています。
ところで、本題とは無関係なのですが、投票数の推移図を見ると、未来の日付が表示されています (日付が1ヶ月ずれているように見えます)。JIRA の bug かな、と思うのですが、こういうのはどこに報告したらいいでしょうかね。