Daniel, tu a écris "Mais sa version officielle étant limitée à Moodle 3.9 il faut installer la version Github. Télécharger et installer le zip."
Vérification faite, les versions du block_quickmail disponibles sur le dépôt de plugins de Moodle et sur le Github sont identiques :
$plugin->version = 2021030200;
$plugin->release = "v2.5.0";