Estoy en el mismo problema.
Se me ocurre que se podría generar una pagina php en la cual el estudiante facilite la siguiente información: Nombres y apellidos completos, id de la universidad, e-mail, código del curso, grupo del curso
Con esta información, se procede a verificar si los estudiantes están registrados en el curso y el grupo mencionados (los cuales corresponden a un determinado profesor), se genera un archivo csv, y luego se suba la informacion a Moodle.
Por ahora se me ocurre esta idea, toca implementarla.
Julio Cesar