El asunto es que puedes definir ese rol en cada uno de los cursos, de forma individual (en la página de configuración de cada curso), o lo puedes definir de forma global para todos los cursos del sitio de una vez (en el bloque de administración, donde comentaba en el mensaje anterior).
Depende de cómo esté organizado tu sitio para decidir hacerlo a un nivel global o individual.
Ciao