Buenas!
En nuestra instalación estamos teniendo el mismo problema descripto por Héctor. En particular, sucede que las entregas de trabajos se cierran aproximadamente 6 horas antes de lo definido al crear la tarea. Verificamos que la hora del servidor estuviera correcta, y en otros lugares de moodle todo parece funcionar normalmente (probamos realizar publicaciones en foros, ver los registros de actividad y las horas mostradas son las correctas).
¿Alguien logró encontrar la solución a este problema?
Muchas Gracias!!
Ignacio