Попробуйте формат курса Onetopic format - можно создать двухуровневые разделы в виде вкладок.
Ещё в подобных ситуациях удобно использовать элемент Книга - в главах книги (на страницах) размещаются ссылки на ресурсы и элементы (вручную). Сами элементы в разделе можно сделать скрытыми, но доступными по ссылке, чтобы они не сбивали обучающихся с толку.
Был ещё один формат курса, который позволял создавать многоуровневую систему разделов (тем) в боковой панели, но в прошлых версиях Moodle он работал не очень корректно, поэтому сейчас не помню, как назывался.
Ещё в подобных ситуациях удобно использовать элемент Книга - в главах книги (на страницах) размещаются ссылки на ресурсы и элементы (вручную). Сами элементы в разделе можно сделать скрытыми, но доступными по ссылке, чтобы они не сбивали обучающихся с толку.
Был ещё один формат курса, который позволял создавать многоуровневую систему разделов (тем) в боковой панели, но в прошлых версиях Moodle он работал не очень корректно, поэтому сейчас не помню, как назывался.