以下の言語パック設定変更ではいかがでしょうか。

1. Moodleにサイト管理者としてログインする。
2. 「管理  > サイト管理 > 言語設定 > 言語カスタマイゼーション」ページに移動する。
3. 「言語カスタマイゼーション」で「日本語 (ja)」を選択する。
4. 「編集のために言語パックを開く」をクリックする。
5. 「続ける」をクリックする。
6. 「ストリングを表示するコンポーネント 」セレクトボックスでCtrlキーを押しながら「availability.php」および「availability_completion.php」を選択する。
7. 「ストリングを表示する」をクリックする。
8. ストリング「次の条件に合致しない限り利用できません: 」の隣にある「ローカルカスタマイゼーション」テキストボックスに「 」と入力する (「」は入力しないでください)。
9. ストリング「活動「 <strong>{$a}</strong> 」が完了マークされた場合 」の隣にある「ローカルカスタマイゼーション」テキストボックスに「&nbsp;」と入力する (「」は入力しないでください)。
10. ページ下部の「修正を言語パックに保存する」をクリックする。
11. 「続ける」をクリックする。