Hallo Torsten!
Die Plugins findet man hier:
https://moodle.org/plugins/?q=Payment
Die Dauer einer Textdarstellung kann man wohl nicht einstellen. Es können aber für alle Materialien und Aktivitäten Voraussetzungen definiert werden. Damit können einfache bis sehr umfangreiche "Lernpfade" gelegt werden.
Das Aussehen wird wesentlich durch das gewählte Theme bestimmt. Einige sind im Standard-Moodle enthalten, andere können hier abgerufen werden. Anpassungen/Veränderungen sind je nach Theme möglich
Ja, Moodle kann sehr viel. Man könnte von einer einerlegenden Wollmilchsau sprechen. Man muss/sollte sich dann aber einarbeiten. Man kann diese Dinge nicht alle hier im Forum erörtern. Moodle ist im Netz sehr gut dokumentiert und es gibt eine große Anzahl an guten Video-Tutorials.
Viele Grüße 😷