Δυστηχώς δεν είμαι κάτοχος του toolbook για να μπορέσω να βοηθήσω, αν υπάρχει σε αυτό κάποια επιλογή κωδικοποιήσεων .
Παρόλα αυτά στο moodle προσπάθησα πρόσφατα να αλλάξω ένα scorm πακέτο που ήταν να γίνει import και εμφάνιζε προβλήματα εμφάνισης των ελληνικών στα περιεχόμενα.
Οποιαδήποτε κωδικοποίηση και αν άλλαξα στο imsmanifest.xml ....
Ο μόνος τρόπος που άλλαζε κάτι ήταν αφού γίνει import να αλλάξει κανείς απο την βάση με το χέρι τα περιεχόμενα.
Αυτά απο εμένα. Σημειώνω πως δεν είχα χρόνο να ασχοληθώ με το πρόβλημα και πρόσβαση σε πηγές. Ελπίζω κάποιος να μπορέσει να μας δείξει έναν δρόμο. Πιθανόν να ασχοληθώ και πάλι με το θέμα στο προσεχές μέλλον.