Muchas gracias por la recomendación, estuve revisando otros foros y encontré que estos errores pueden presentarse en ocasiones por problemas en los cuestionarios, así que me di la tarea de hacer pruebas revisando/eliminando las últimas preguntas que había agregado al banco.
Así encontré, que en algunas preguntas había puesto en la retroalimentacion el párrafo que correspondía a la respuesta, para lo que había hecho uso del cómodo copy-paste desde el pdf del texto. Parece que esto ocasionó que se inserten ciertos símbolos que ocasionaban el problema, al eliminarlos se soluciono todo.
Muchas gracias por la atención prestada. Saludos y a cuidarse para salir airosos de esta pandemia.