Estimados, muchas gracias por su atención, he buscado ya varios días post sobre este problema y he encontrado muy pocos y ninguno contiene una solución definitiva, el mas cercano a mi problema se relata en este post:
https://moodle.org/mod/forum/discuss.php?d=230728
He realizado los pasos que se sugieren sin ningún éxito y quería volver a tratar el tema
Se trata de una instalación nueva, en una carpeta (no en el root), utilizo cPanel con la herramienta Softaculous para realizar la instalación.
Al inicio la instalación se muestra como se espera, los menues y opciones se muestran sin problemas, luego de un lapso de tiempo (6 o 7 horas) en las que me encuentro configurando la platadorma, de pronto se empieza a mostrar como en la imagen adjunta, por mas que cambio de idiomas y reinstalo los paquetes manualmente, no se soluciona el problema, y de tanto investigar, sospecho que no se trata de los paquetes de idiomas (que segun mi criterio solo afectarían a los campos "traducibles") en este caso los corchetes se muestran en campos de datos (que son resultado de inputs de usuario) como el nombre del usuario actual fullnamedisplay este campo de ninguna manera esta en el paquete de idiomas, asi que no creo que la solución vaya por ese camino.
Por favor si alguien me podría ayudar, direccionandome hacia donde podría estar la solución, lo agradeceré, porque ya perdí las esperanzas, ya que el problema vuelve a aparecer (ya he realizado hasta 5 reinstalaciones)
He habilitado la opción de mostrar errores (debugging) y no se muestran excepciones al código.
Muchas gracias por su tiempo
Omar