Ciao Patrizia,
ritengo non sia possibile avere più file con lo stesso nome, config.php, nella stessa cartella dove hai copiato il codice di Moodle. Puoi condividere uno screenshot?
Con "cancellare tutto" cosa intendi esattamente?
Il file config.php viene creato da Moodle durante la fase di prima installazione per cui se esiste ancora vuol dire che non ha rimosso proprio tutto.
Wrong $CFG->dbtype: you need to change it in your config.php file, from 'mysql' to 'mariadb'.
Vuol dire che durante l'installazione hai scelto come tuo Database Server la voce MySQL ma il tuo sistema offre MariaDB: a fine installazione apri il file config.php e sostituisci il valore come suggerito dal messaggio di errore.
HTH,
Matteo