Курсовете имат настройка "Дата за край на курса". Ако се постави тази дата на курсовете от 2019, студентите ще ги виждат като "Минали курсове", но ще продължат да имат достъп до тях. Вижте прикаченото изображение. То е от версия 3.8.0. Не знам в коя версия е въведена тази настройка, така че, ако сте с по-стара версия, просто проверете и опитайте ако я има.