Hallo Marko,
sollte es sich um ein SQL-Problem handeln, weiss ich auch nicht weiter.
Eventuell einfach zu wenig RAM/Arbeitsspeicher?
Keine Ahnung ob Moodle mit max. 256MB RAM flüssig läuft, habe ich noch
nie probiert. Moodle empfiehlt mindestens 4GB! RAM.
Dem Hinweis von Andreas Gabs vom 12.11.19 würde ich mal nachgehen und
ein Support-Ticket bei deinem Webhoster eröffnen.
Gruß
Andreas