Ahoj Davide.
Zkontroluj si, že tam opravdu máš soubor availability/classes/info_module.php
a že není prázdný. Pokud je soubor v pořádku, jsou dvě možnosti. Buď jsi našel chybu v Moodle, nebo bych tipoval na problémy tvého PHP s opcache. Pokud můžeš, restartuj proces webového serveru. Případně zkus z příkazové řádky na serveru spustit něco na způsob
# cd /cesta/k/instalaci/moodle
# sudo -u www-data php admin/cli/purge_caches.php
Pokud nemůže ani jedno, je ještě možno zkusit nahrát do Moodle vlastní skript, který obsahuje
<?php
opcache_reset();
a tento skript navštívit z prohlížeče.
Pokud žádný z těchto kroků nepomůže, budeme potřebovat podrobnější debug logování a najít místo, kde k té chybě dochází (může se jednat o chybějící lomítko v kódu, který používá jmenné prostory).