Hallo Andreas,
klicke dazu auf "Bearbeiten" neben dem Dokument, dann "Einstellungen".
Unter Voraussetzung fügst Du eine Nutzerprofilvoraussetzung hinzu: Emailadresse ist gleich "Emailadresse des Nutzers eintragen". Dann noch das kleine Auge neben dem Kriterium zumachen, so dass die übrigen nicht sehen, dass etwas exklusiv für eine Person hinterlegt ist. Speichern.
VG
Sebastian