oui, cela demande un peu de temps
L'administration système est un métier, je ne le sais que trop bien
cela fait 25 ans que je suis payé pour faire ça ..
Plus sérieusement, on parle de mise à jour d'une plateforme, pas juste d'une application installée sur un PC.
Après, de mon point de vue, pour avoir justement fait ce genre de manipulations sur de multiples plateformes,
les mises à jour Moodle sont très bien conçues et simples. Pas triviales, il y a des précautions à prendre et à lire la documentation, mais simples.
De plus, n'oublions pas tout le travail des traducteurs. Beaucoup de plateformes ont des packages de langues pour l'interface, mais les docs sont en anglais.
Je peux t'assurer que j'aimerais bien des procédures identiques sur l'ensemble des plateformes que je gère (ou que j'ai géré).
Prends le temps de lire la doc, sans te précipiter, et je suis sur qu'au bout de 2 ou 3 mises à jour, tu trouveras cela tout à fait abordable
Bruno