Bonjour Laurent,
Des goûts et des couleurs...
Je pense que le format mp4 avec un son mp3 sera peut-être conseillé par la plupart, bien que mp4 ne soit pas complètement libre.
En général je confond toujours conteneurs et formats...
J'ai choisi de convertir toutes mes vidéos au format 100% libre webm. Taille 720x480 ou 800x600 en général. HD en général ou SD si le fichier est très gros.
Visibles dans Firefox et Chrome qui sont les deux navigateurs que je préconise.
Sinon mp4 si on m'impose d'autres navigateurs.