Vous dites Il faut donc que les questions se déroulent dans l'Ordre et la "leçon" est parfaite pour cela puisque contrairement au "test", elle ne comporte pas de mosaïque qui offre la possibilité de naviguer entre les questions dans le désordre.
Il est possible, avec la navigation "séquentielle" (et avec les questions "conditionelles" d'imposer l'ordre des questions à l'étudiant
Connaissez-vous le plugin "pattern match" - https://moodle.org/plugins/qtype_pmatch (pour les tests, mais intéressant...)