über die Kommandozeile hat es nun geklappt (nach Update von niedrigerer Version, könnte aber unabhängig davon sein):
sudo -u user php /var/kunden/webs/user/mydomain.my/admin/cli/install_database.php --lang=de --adminpass=mypass--agree-license adminmail=mymail
Das ist eine gute Nachricht
Nun dagegen nur noch die Kleinigkeit: Es scheint das Design zu fehlen.