Bonjour Stéphane,
Effectivement, beaucoup de gens m'ont aidé à réglé mon problème, je les remercie infiniment. La méthode utilisé est celle proposé par Patrick GUYARD (https://moodle.org/pluginfile.php/239/mod_forum/attachment/1433714/Proc%C3%A9dure_clonage_moodle_V0.3.pdf).
1 - J'ai installé la dernière version de Moodle sur le nouveau serveur.
2 - Avec la commande mysqldump j'ai sauvegarder puis transféré la base de donnée de l'ancien serveur au nouveau serveur.
3 - avec la commande scp j'ai copier le dossier moodledata de l'ancien serveur vers le nouveau serveur.
Remarques :
1 - Au début J'ai eu des problèmes de clonage à cause des chemins de décompression des fichiers du dossier moodledata.
2 - Il fallait aussi choisir la bonne version du php et mysql.
Je remercie encore toutes les personnes qui m'ont aidé à réglé mon problème de transfert de donnée et toute la communauté Moodle. Je reste disponibles pour plus de détails.
Bon courage.