Acabo de intentar lo que sugieren, de cambiar el navegador, y efectivamente con el Mozilla ya no aparece la dichosa barra. Habría que ver qué pasa con otros navegadores que no sean Chrome.
Las últimas versiones de Moodle traen incorporado un editor de ecuaciones que funciona con lenguaje Tex, yo estaba usando ese, y siguiendo algunos tutoriales que hay por ahí, aunque es bastante sencillo de manejar.
Por lo pronto, será cuestión de cambiar de navegador. Muchas gracias!!