Bonjour,
Effectivement, il existe pas mal de plugins de restriction, il existe aussi un plugin qui permet d'afficher/modifier les différentes dates d'un cours, mais qui ne prend pas en compte le système de restriction existant depuis Moodle 2.7. Son concepteur (Tim Hunt) explique que cela serait compliqué à intégrer...
Malgré tout, la création d'une demande d'amélioration (et une discussion en anglais) à ce propos pourraient aider à ce que cela voit le jour (un jour).
Séverin