Magari dai un'occhiata a questo modulo: https://moodle.org/plugins/mod_offlinequiz
Ti crei il quiz cartaceo partendo direttamente dalle domande di moodle, lo puoi far analizzare in automagico sempre da moodle che poi deposita il risultato nel grade-book.
A questo punto avresti un elemento di discriminazione per l'erogazione dell'attestato, oltre ad avere uno strumento per l'erogazione del test cartaceo vero e proprio.
saluti.