He encontrado donde se crea e introduce el contenido en el bloque. Está en mod/quiz/attemptlib.php en la línea 1082 en la función get_navigation_panel(...).
Quisiera ocultar el cronómetro por defecto en concreto esto:
Tiempo restante 0:04:19
¿Sabéis como hacerlo para que todo funcione de igual forma? ya que si comento ciertas líneas de código del module.js desaparece pero el cuestionario no funciona bien.