Salvo pareri di altri membri, non credo sia possibile farlo con i quiz di Moodle. Il flag "tentativo" mostra comunque tutte le domande e se attivi i flag "corretta" e/o "risposta corretta" comunque ti farà vedere le risposte (anche quando l'utente ha sbagliato), sia che tu impieghi "subito dopo il tentativo", sia "dopo".
Puoi solo alzare la soglia della sufficienza portandola netta al 100% (dal 99% in giù la prova non è superata), selezionando unicamente i flag punteggio e feedback complessivo. In questo modo l'utente si rende conto di quante (numericamente) sono le risposte corrette "beccate" in una data prova e se ha superato la prova.
Nell'altro caso, se proprio non puoi chiudere il test e se proprio non si vuole abilitare la classica visualizzazione, forse sarà il caso di impiegare un tool (ispring, articulate, captive, ecc) sui quali hai più margini di manovra (puoi deselezionare, rimuovere le etichette "corretto"). Anche in questo caso però c'è il rovescio della medaglia, lo SCORM (1.2) su moodle ha i suoi pregi .. ed i suoi difetti, valuta bene.
Dom