Hola:
bueno según entiendo
- logras actualizar.
- luego de actualizado no carga.
- tienes servidor propio.
Si es así puede que tengas que borrar el cache de moodle
si entras como administrador ejecuta
"php /ruta_donde_esta_el_moodle/admin/cli/cron.php "
sino carga después de eso.
"php /ruta_donde_esta_el_moodle/admin/cli/purge_caches.php"
luego prueba sino ejecuta.
"php /ruta_donde_esta_el_moodle/admin/cli/fix_course_sequence.php"
si el problema no es ese me dices.