Bonjour,
J'utilise la même commande depuis le terminal, soit depuis le dossier root de Moodle :
php admin/enrol/ldap/cli/sync.php
Le script cli vous donne plus d'information, notamment pourquoi il arrête la mise à jour. Vérifiez bien le username des utilisateur et des cours afin que la manière dont ils sont écrits soit compatible avec les règles du LDAP.
J'ai eu souvent des problème lors avec la syncro LDAP pour l'authentification avec des utilisateurs comportant des noms avec des espaces ou des caractères spéciaux.
-dajan