Ciao Paolo,
è interna al pool di file di Moodle e puoi accedervi solo via Site administration > Courses > Restore course (Amministrazione del sito > Corsi > Ripristina corso).
Se nel futuro vorrai personalizzare il percorso con uno fisico per poter accedere ai singoli backup, tipicamente via file system, prova a scrivere il percorso della cartella che contiene la tua moodledata e lì crea una cartella ad esempio dal nome /moodlebackup.
HTH,
Matteo