Sería mucho mas grato que revises el moodle docs (aqui-es , aqui-en ), en el encontrarás todas las pautas e información que requieres, desde la instalación hasta configuración de actividades, posteriormente si tienes dudas puntuales, lo recomendable es que busques si ya hay temas que hablen de ello, si no encuentras nada sobre alguna situación particular que te suceda, puedes plantearlo en los foros.
Saludos.