Hola Alex,
Desde la interfase de Moodle, no es posible realizar un ajuste para lograr lo que necesitas.
La única forma en que, creo, podrías darle formato a los títulos de los temas o semanas, es a través de personalizar las hojas de estilo (CSS) del tema en uso.
En este sentido, podrías usar las "id" específicas a cada sección (Ej. id="section-1", id="section-2", etc.), o bien, la clase genérica: class="sectionname", empleada para todos los títulos.
Saludos