La lenteur dans le chargement des pages est aussi (est devenu moins qu'avant) un problème chez moi.
Toutes les choses que tu proposes (1 à 5) permettent effectivement une accélération, avec un point commun cependant : c'est frustrant. Moins d'images, moins de blocs, moins de liberté dans les réglages de thème, moins de liberté dans le choix des formats de cours... Bref, se limiter à du basique.
A la question "où et comment agir... simplement", je répondrais donc : renoncer à ceci, renoncer à cela...
Mais quel serait l'intérêt de toutes les améliorations d'une version à l'autre de Moodle, s'il fallait se contenter d'un résultat semblable à M 1.8 ou M 1.9 ?
Donc, je réponds (modestement) à la question en ne tenant pas compte du "simplement".
Ce qui a grandement amélioré les choses chez moi, c'est de bricoler avec le cache "opcache" de php, c'est-à-dire celui qui est fortement conseillé depuis les dernières versions. Ça se joue dans le fichier "php.ini" : il faut donc y avoir accès. Certains hébergeurs, même en mutualisé, le permettent, et d'autres pas.
Il faut déjà l'activer, avec :
opcache.enable = On
On peut ensuite le configurer, en faisant semblant, comme le proposent Joseph et Cocteau, de maîtriser ce qu'on fait. Ma méthode, dans ce genre de situation, c'est de farfouiller dans des forums, de copier-coller bêtement des exemples, de voir si ça marche, d'enlever ou de modifier des trucs par-ci par-là, de voir si ça change quelque chose, etc.
Pour le moment, voici les lignes qui semblent satisfaisantes chez moi :
opcache.memory_consumption = 128
opcache.max_accelerated_files = 4000
opcache.revalidate_freq = 60
opcache.use_cwd = 1
opcache.validate_timestamps = 1
opcache.save_comments = 1
opcache.enable_file_override = 0
Mais tout cela dépend des caractéristiques de chaque serveur, bien entendu. La première ligne surtout, qui va dépendre de la mémoire disponible.
Un autre fichier de configuration semble important, c'est celui qui gouverne le comportement de MySql, et qui est nommé "my.inf". Pareil : je suis en train de tester infatigablement des bidules, des trucs et des machins...