Так у вас деревья понятий по доброй сотне курсов построены уже ? Если да, то есть смысл разработать программу, котарая эту сотню деревьев быстро скомпилирует в какие-то начальные заготовки для сотни курсов. Если сотни деревьев нет, то нет смысла этим заниматься. Иначе вы заставите преподавателей делать болшую лишнюю работу. Курс напрямую, "с нуля" создать легче, чем сначала сделать дерево понятий, а потом уже из него скомпилировать заготовку для курса и, далее вручную продолжать наполнять сам курс.
Как я говорил выше, рабочие программы по всем дисциплинам обычно созданы уже. Вот тут есть что компилировать.
Ну и я согласен с Петром, что не для всех дисциплин дерево понятий - хорошая основа для курса. А вот рабочая программа по определению - самое то.