ejecuta esta query!
alter database moodle character set utf8;
ami me paso lo mismo.! lo que entiendo es que no te deja actualizar
no que no te deja ingresar.. .. el de ingresar de dara problema luego que termine la
actualizacion, segun lo que lei esto paso por medidas de seguridad
aqui te dejo el query de la actualizacion de usuarios
" update mdl_user set password=md5('root') where username='admin' " <--!
osea que al momento de migrar la base de datos no se migro la contraseña de los usuarios