Hola:
Contribuyo con un dato a ver si te es útil. Los textos de estilo ##gi1081## que indicas es la forma en la que aparecen las fórmulas con las que se calculan las calificaciones en la base de datos.
Cada elemento calificable en Moodle se almacena en la base de datos en la tabla mdl_grade_items. Cuando tu escribes una fórmula particular para el cálculo de una calificación, esa información se almacena en esa tabla en el campo calculation y se escribe en el formato que indicas. El valor 1081 corresponde al id del elemento calificable utilizado en la fórmula.
Por ejemplo, en un curso yo tengo tres cuestionarios, y con ellos determino la calificación del curso. En la tabla mdl_grade_items se encuentra la siguiente información:
| id | itemname | idnumber | calculation |
| 3 | NULL | NULL | =(##gi25##+##gi26##+##gi27##)/3 |
| 25 | Cuestionario 1 | M1 | NULL |
| 26 | Cuestionario 2 | M2 | NULL |
| 27 | Cuestionario 3 | M3 | NULL |
El item 3, que no tiene nombre pero es el total del curso, se calcula como el promedio de los tres cuestionarios y en la base de datos la fórmula que yo escribo en el editor como
=(M1+M2+M3)/3
en la tabla de datos se escribe como
=(##gi25##+##gi26##+##gi27##)/3
Entonces algo que habría que buscar es la razón por la que desde la interfaz de Moodle se te muestra la información de la base de datos tal cual. Podrías activar el modo de depuración e incluso probar con diferentes navegadores para ver si puedes obtener más información.
Saludos y buenos deseos para este nuevo año
Mario