¿En 1and1 la 2.2?
Pues o mucho ha cambiado la cosa o si buscas en estos foros verás que sólo se puede instalar la 2.0.x, en el resto de casos has de usar una versión de PHP dev que para nada es aconsejable en un sitio de producción. Los problemas son innumerables con este proveedor:
http://moodle.org/mod/forum/discuss.php?d=197561#p865946
Te sugiero que contactes con su ¿servicio técnico? a ver si tienes suerte.
Un saludo