Hola Yerko.
No es que sea simple, pero aparte de asegurarte que el servidor cumple con los requisitos requeridos y de crear el usuario y la base da datos, no hay que hacer nada más (si descargas el idioma español internacional previamente y lo copias en la carpeta lang de moodle antes de proceder a la instalación), ya se instala el idioma directamente, tambien se crea automaticamente el config.php.
Evidentemente si la instalación no presenta problemas; si surgen incidencias habra que ir resolviendolas.
Si no te supone un gran esfuerzo, o no necesitas que la plataforma este en funcionamiento de forma inmediata, te recomiendo que intentes instalarlo manualmente, si surgen problemas consulta en los foros o pide ayuda, después de todo, con el instalador también estás teniendo problemas y por lo menos si lo haces manualmente aprendes a instalarlo tu solo.
No obstante antes de iniciar la instalación, echa un vistazo a la documentación aqui
La instalación funciona igual que en versiones previas, como moodle 1.9.
Un saludo.