Больше инфы, чем содержится в таблице mdl_log, Вы не вытащите из Мудл, а именно оттуда берутся "стандартные" логи, кот. фиксируют "всего лишь" 101 действие (action) пользователя на сайте. Привожу полный список action:
add, add category, add contact, add discussion, add entry, add mod, add post, assign, attempt, block contact, bogus, change password, choose, choose again, close attempt, continue attemp, continue attempt, delete, delete attempt, delete discussion, delete entry, delete mod, delete post, display, duplicate, edit, edit query, editquestions, editsection, end, enrol, error, error_nopermissions, error_Не удалось собрать исходные данные, fetch, fields add, fields delete, fields update, guest, history, info, links, login, logout, mail blocked, mailer, mark read, new, open, override, pre-view, preview, recent, record delete, remove contact, report, report created, report deleted, report live, report log, report outline, report participation, report stats, reset, revertpages, review, search, set up, start, strippages, submit, subscribe, talk, templates saved, templates view, unassign, unblock contact, unenrol, unsubscribe, update, update entry, update grades, update mod, update post, upload, user report, view, view all, view discussion, view entry, view form, view forum, view forums, view grade, view graph, view query, view report, view responses, view submission, view subscribers, write
Попробуйте использовать editquestions, чтобы "разобраться в том, где человек создавал вопросы".
Время создания вопроса можно попытаться узнать прямым SQL-запросом к БД (через phpMyAdmin). К примеру, такой запрос:
SELECT
u.lastname AS 'Фамилия',
u.firstname AS 'Имя',
q.`name` AS 'Название',
from_unixtime(q.timecreated,'%d.%m.%Y, %H:%i:%S') AS 'Дата'
FROM
mdl_question q,
mdl_user u,
mdl_question_categories qc,
mdl_context c
WHERE
q.createdby = u.id AND
q.category = qc.id AND
qc.contextid = c.id AND
c.contextlevel = 50 AND
c.instanceid IN (31,32,34,37) //Числа - это ID нужных курсов
Результат (ФИО стёрты):
К сожалению, время удаления вопроса не фиксируется, только создания (timecreated) и редактирования (timemodified)