Paz y Bien.
Estimado Holger Luis:
Algunos Moodlers ya han publicado algunas experiencias educativas en Español que se han generado en ambiente Moodle.
Puedes echar un vistazo aquí.
Si tú tienes un proyecto realizado o investigado, dinos cómo te fue o qué resultados obtuviste.
Saludos.
José de Jesús